Kanal D’de yayınlanan Gelin Mutfakta yarışması heyecanla devam ediyor. Bugünkü bölümde Ankara Bazlama kebabı yapıldı. Seyirciler Ankara Bazlama kebabı tarifini aramaya başladı. Peki Ankara Bazlama kebabı nedir ve nasıl yapılır? Gelin Mutfağımda Ankara Bazlama Kebabı tarifi ve hazırlanışı! Ankara Bazlama kebabı Tatar malzemeleri!
Kanal D’nin en çok izlenen yarışma programlarından biri olan Gelin Mutfakta her sezon olduğu gibi bu sezon da izleyicileri ekrana kilitlemeye devam ediyor. Bugün yayınlanan bölümde gelinler çeyrek altın için yarışıyor. Bugünkü bölümde Ankara Bazlama kebabı yapıldı. Peki Ankara Bazlama kebabı nasıl yapılır? Gelin Mutfağımda Ankara Bazlama Kebabı tarifi ve hazırlanışı! Ankara Bazlama Kebabı Malzemeler!
Ankara Bazlama Kebabı için: 500 gram terbiyeli dana eti 8 adet domates 8 adet yeşil biber 2 adet kuru soğan 2 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı tereyağı Hamuru için: 5 su bardağı un 1 paket kuru maya 1 ½ tatlı kaşığı tuz
sosu için: 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı su Sosu için: 1 tatlı kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı: Beş su bardağı un, sıcak suda eritilmiş bir paket kuru maya ile karıştırılır. Üzerine bir buçuk tatlı kaşığı tuz serpilerek hamur yoğrulur ve dinlendirilir. Yemeğimizde kullanacağımız eti çeşnilendirmek için bir çay bardağı sıvı yağın üzerine birer tatlı kaşığı kekik ve karabiber serpilerek karıştırılır. 500 gram dana eti baharatlanır ve donması için dondurucuya konur. Dört domates ve yeşil biber kavrulur, iki soğan soyulur ve doğranır.
Dondurulmuş et ince dilimlenir. bir yemek kaşığı tereyağı sıvı yağda eritilip dilimlenen etler kavrulur. Dinlenen hamur topları bölünür ve üzerlerine un serpilerek, çekilerek ve bastırılarak açılır. Açılan hamur tavada teker teker döndürülerek iki tarafı da pişirilir. Kavrulan etler yemeklik doğranmış soğanlarla buluşturularak kavrulur. Soyulmuş dört domates ve yeşil biber ince ince doğranır ve kavrulmuş et ve soğan ile servis edilir. Kavrulmuş et, soğan, biber ve domates üzerine kekik ve karabiber serpilir.
Bir yemek kaşığı salça bir yemek kaşığı tereyağında kavrulur ve sosa bir çay bardağı su ilave edilir. Pişen bazlamaların ortası kesilir, soğan, domates ve biberle kavrulan etin içi salçalı sos ile doldurulur. İçi kavrulmuş malzemelerle doldurulup soslanan bazlamalar tepsiye dizilir ve közlenmiş biber ve domateslerin üzerine dizilir. Bazlama kebabı servise hazır.
