Mardin’de tarihi Deyrulzafaran Manastırı bahçesi için başlatılan girişimin öncelikli amacı, asırlık üzüm çeşitlerinin genetik mirasının korunması ve gelecek nesillere yetiştirilerek devamlılığının sağlanması.
Mardin Artuklu Üniversitesi (MAÜ) ve Deyrulzafaran Bakım Onarım ve Muhafaza Derneği işbirliğiyle, Mardin’de yetiştirilen zeytin, badem, üzüm gibi çeşitli ürünlerin korunması ve aktarılması amacıyla “Yerli Üzüm Çeşitlerinin Yetiştirilme İmkanlarının Geliştirilmesi Projesi” hazırlandı. yaklaşık 15 yıldır manastırın bahçesinde.