Bu işte yalnızca kadınlar var! Kenar mahallelerde her yıl imece usulü gerçekleştiriliyor, aile ekonomisine destek sağlanıyor.
Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde yapılan ve geleneksel lezzetler arasında yer alan kışlık yufka ekmeği, ev hanımlarına hem sosyalleşme fırsatı sunuyor hem de aile bütçelerine katkıda bulunuyor. Kırıkkale’nin geleneksel tatları arasında bulunun kışlık yufkalar, kırsal alanlarda kış aylarında sıkça tüketilmektedir. Kadınlar, yufka ekmeği yapmak için bir araya gelerek yardımlaşmakta ve satılan ürünler sayesinde aile bütçelerine destek sağlamaktadırlar. İşte detaylar…
EV HANIMLARININ CEPLERİNİ DOLDURUYOR
Kırıkkale’nin köyleri ile şehir merkezinden uzakta bulunan mahallelerde yaşayan aileler kışlık hazırlıklarını sürdürüyorlar. Kış mevsiminde bolca tüketilen yufka ekmeği üretimi için sabah erken saatlerde bir araya gelen kadınlar hamur yoğurmaya başlıyorlar. Bu noktada yardımlaşmanın önemi bir kez daha ortaya çıkıyor. Her gün torbalar dolusu un, mahallede işlenerek yufka ekmeğine dönüşüyor. Kadınlar bir yandan yufkaları açarken diğer yandan da günlük yaşamın koşuşturmasına yetişmeye çalışıyor. Yufka yapımında sadece yufka ekmeği değil, aynı zamanda bazlama ve çörek gibi ürünler de hazırlanarak kış dönemine hazırlık yapıldığı ifade ediliyor. Kırıkkale’nin kenar mahalle köylerinde gerçekleştirilen kışlık yufka hazırlığı yalnızca bir gıda üretiminden ibaret değildir. Kadınlar yufka ekmeği yaparken hem sosyal etkileşimde bulunmakta hem de aile bütçelerine katkı sağlamaktadırlar. Kışlık yufka geleneği, nesiller boyunca anneden çocuklara aktarılmaktadır.
