Eskişehir’in Alpu ilçesinde hobi olarak başladığı arıcılık ile yüksek kaliteli bal üreten Hakkı İşçi, sektördeki başarılarıyla dikkatleri üzerine çekiyor. Yıllara yayılan özverisi ve titiz çalışmaları sayesinde, siparişlerini en erken altı ay sonrasına alabiliyor. 2014 yılında kırsal Ağaçhisar Mahallesi’nde, 1250 metre rakımda, 7 kovanla arıcılığa giriş yapan Hakkı İşçi, işini daha profesyonel bir düzeye taşımak amacıyla İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden bir aylık eğitim aldı. Bu eğitim, arıcılık konusundaki bilgi ve becerilerini geliştirmesine yardımcı olarak kaliteli bal üretimine olanak sağladı. ZENGİN FLORA VE YÜKSEK KALİTEYE SAHİP BAL İşçi, bulunduğu bölgedeki floradan en iyi şekilde faydalanmak için kovanlarını ilkbaharda Sündiken Dağları’nın eteklerine taşıdı. Bu alanda, endemik bitki türleriyle dolu bir ortamda işçi arılarının bitki özlerini toplamasını sağladı. Kovandan ortalama 3 kilogram bal elde etmeye başlayan İşçi, siparişleri karşılamak için kovan sayısını 50’ye çıkardı. Ürettiği balın kalitesini ölçtürmek üzere İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne başvuran İşçi’nin balının prolin değeri 1793 miligram olarak belirlendi. Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’ne göre balda bulunması gereken asgari prolin miktarı olan 300 miligramın çok üzerinde olan bu değer, ürünün saflığını ve kalitesini gözler önüne seriyor. Yılda 150 kilogram bal üreten İşçi, ürününü tescil ettirmek için Türk Patent ve Marka Kurumu’na başvurmaya hazırlanıyor. DOĞANIN ŞİFALI MİRASIHakkı İşçi, arıcılığın zorlu bir meslek olduğunu ve en iyi balı elde etmek için sabır ve azimle çalıştığını belirtiyor. Bölgedeki zengin flora ve yüksek oksijen miktarının, üretiminde doğal bitki örtüsünün önemli rolü bulunuyor. İşçi, “Burada yabani erikler, meşeler, ardıçlar, çamlar, ahlat, alıç, pınar bitkisi, karamuk, böğürtlen ve kekik gibi birçok bitki var. Bu durum, balın kalitesini doğrudan etkiliyor” şeklinde konuşuyor. PROLİNİN ÖNEMİBalın içindeki prolin, kas ve iskelet sistemi için önemli faydalar sağlıyor. Hakkı İşçi, “900 miligram civarındaki ballara ‘ilaçlık, şifalı bal’ deniyor. Ancak benim balım 1793 miligram çıktı” diyerek gururunu ifade ediyor. Kendi memleketinin değerini ön plana çıkararak bu başarıyı elde ettiği için büyük mutluluk duyduğunu sözlerine ekliyor.
Türkiye’yi serin ve yağışlı günler bekliyor. Boğaziçi Üniversitesi İklim Değişikliği ve Politikaları Uygulama ve Araştırma Merkezi Yönetim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Murat Türkeş, Türkiye genelinde serin havanın birkaç...
Devamını Oku..
