Ağustos ayında ekilen tohumlar, Ekim ayında değer kazanıyor! Kilosu 400 bin TL olsa da talep sürekli artıyor.
Karabük’ün Safranbolu ilçesinde mucizevi bir bitki olarak bilinen safranın hasat dönemi hızla ilerliyor. Geçen yıl kilosu 320 bin TL’den satılan safran, bu yıl 400-450 bin TL aralığında alıcı buluyor. Ağustos ayında toprağa ekilen tohumlar, ekim-kasım döneminde mor renkte ve hoş bir kokuya sahip olarak 15-30 santim uzunluğa ulaşmakta. İlçede 44 çiftçi, toplamda 100 dekarlık alanda safran üretimi gerçekleştiriyor.
HER ALANDA DEĞERLENDİRİLİYOR
Yetiştirilen safran, boya, gıda, kozmetik ve ilaç sektörlerinde değerlendirilmekte. Üreticilerin hasat çalışmaları hızla devam ederken, bu bitki ağırlığının 100.000 katı kadar ürünleri sarıya boyama kapasitesine sahip. 80.000 çiçekten yalnızca yarım kilogram safran elde edilebilmektedir. Geçtiğimiz yıl 320 bin TL’den satılan bu bitki, Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alarak ziyaretçilerin de ilgisini çekmeyi başardı.
BİTKİDEN FAZLASI
Safran üretimi yapan İsmail Yılmaz, hasat sürecinin yaklaşık 20 gün daha devam edeceğini ifade etti. Serin havanın çiçeklerin erken açmasına sebep olduğunu belirten Yılmaz, 27 dönüm alanda safran yetiştirdiğini ve 20 kilogram üzerinde bir hasat beklediğini aktardı. “2023’te kilosunu 320 bin liradan sattık, 2024’te bu fiyat 400-450 bin lira olacak” dedi.
Yılmaz, safranın artık bir bitki olmanın ötesine geçip turizmin yeni çekim merkezi haline geldiğini vurguladı. Safranbolu’nun turizm açısından yeterli misafiri ağırladığını belirten Yılmaz, safran tarlalarını görmek isteyenlerin artmasıyla turist sayısının da yükseldiğini dile getirdi. Avrupa Birliği’nden coğrafi tescil almanın, bölgenin turizmine büyük katkılar sağladığını kaydeden Yılmaz, safran görmeye gelen misafirlerin birkaç gün kalarak çiçek toplayıp fotoğraflar çektiklerini aktardı.
9 YILDIR ÜRETİM YAPIYOR
Yerli ziyaretçilerin de safran tarlalarına yoğun ilgi gösterdiğine değinen Yılmaz, Ekim ve Kasım aylarında düzenlenen tur programlarına safran hasadının da dahil edildiğini vurguladı. 9 yıldır safran üretimi yaptığını belirten Yılmaz, tarlasını 45-50.000 kişinin ziyaret ettiğini ifade etti. Ankara’dan safran tarlasını gezmek için gelen Emre Yağlı, bunun kendisi için eşsiz bir deneyim olduğunu, doğanın içinde güzel bir atmosfer oluşturduğunu, alışık olmadığı harika renklerin burada kendisine keyifli bir deneyim sunduğunu aktardı.
