Düzce’de ikamet eden Mehmet Ali Çelik, marketlerde bulunan hazır sirkelere olan güven sorununu aşmak amacıyla evde doğal sirke üretmeye karar verdi. Dağ ve ormanlardan topladığı organik meyvelerle hazırladığı sirkeleri sadece yemeklerde değil, aynı zamanda temizlikten sağlık uygulamalarına kadar pek çok alanda kullanıyor. “Pandemi döneminde sirkenin faydalarını çok daha iyi kavradım. Sirke insan sağlığı için oldukça yararlıdır. Faydaları da saymakla bitmez. Bölgemizde ve ülkemizin birçok yerinde bulunan meyvelerden sirke yapmak mümkündür. Sirkeyi herkes evde kendisi hazırlayabilir” diyen Çelik, herkesin sağlıklı bir sirkeyi evde yapabileceğini vurguladı.
DOĞADAN SOFRAYA: ORGANİK MEYVELERDEN SİRKE ÜRETEREK Çelik, doğa yürüyüşleri sırasında topladığı organik, ilaçsız ve hormonsuz meyvelerle sirke yapıyor. Taze meyve satın alarak portakal, limon gibi turunçgiller ve çeşitli egzotik meyvelerden değişik sirkeler üreten Çelik, bu ürünlerin sağlık üzerindeki faydalarını kendisi deneyimleyerek keşfetti. “Bulaşık makinenizde bile sirkeyi kullanabilirsiniz. Kısacası sirke, hayatımızın her aşamasında faydalanabileceğimiz bir üründür” diyen Çelik, el yapımı sirkelerin gücüne inanıyor.
SİRKENİN ŞİFASI: ALZHEİMER HASTASI ANNESİNE FAYDA SAĞLADI Elma sirkesiyle başlayan yolculuğunda birçok rahatsızlığa çözüm bulduğunu belirten Çelik, Alzheimer hastası annesinde yaban mersini sirkesinin olumlu etkilerine tanık olduğunu ifade etti. “Elma sirkesi ile yola çıktığımız bu süreçte birçok sorunumuz için çözüm bulduk. Annem Alzheimer hastası. Örneğin, yaban mersini sirkesinin anneme oldukça fayda sağladığını gözlemledik. Bu nedenle farklı meyvelerden sirkeler üretmeye başladım. Değişik meyvelerden elde ettiğimiz sirkelerin faydalarını tek tek deneyimledik. Şu an elimde 12 çeşit sirke mevcut” diyen Çelik, sirkenin sağlık üzerindeki etkilerini keşfetmeye devam ediyor.
SİRKENİN SAĞLIK VE TEMİZLİKTE KULLANIMI Çelik, sirkenin kullanım alanlarının oldukça geniş olduğunu ifade ederek, “Yemeklerden temizlik alanına kadar birçok sahada sirkenin mucizevi etkiler sunduğunu söyleyebilirim. Bulaşık makinenizde bile sirke kullanabileceğiniz bir seçenektir. Kısacası sirke, hayatımızın her aşamasında kullanabileceğimiz bir üründür” diyerek, marketlerde yer alan kimyasal içerikli ürünlere alternatif olarak evde yapılabilecek doğal ürünlerin ne denli önemli olduğunun altını çizdi. Mehmet Ali Çelik, sağlıklı sirke üretimi için doğal meyvelerin önemine vurgu yaparak, “Özellikle mor renkli meyvelerin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve hücre yenilenmesine katkı sağladığını gördüm. Aronya, yaban mersini, böğürtlen gibi birçok doğal meyveden sirke yaparak bunları kullanmaya başladım ve faydalarını kendim de deneyimledim. Sirke, yaklaşık 3 ay içinde oluşmaya başlar ve tam lezzetini alması 1 ya da 3 yılı bulabilir. Ancak 3,5-4 ay sonra yavaş yavaş tüketilmeye başlanabilir” ifadelerini kullandı.
