arapça tava tarifi
Arap tava yemeği hazırlamak ve bu lezzetli yemeğin tadını çıkarmak isteyenlerin bilmesi gereken bazı detaylar var. Pan arpa isminden dolayı farklı bir coğrafyadan geliyormuş gibi görünse de aslında Gaziantep ve çevresinde hazırlanıp tüketilen bir yemektir. Siz de bu lezzetli yemeği denemek ve alternatif tariflerin olduğu Arap tavasını sık sık patlıcanla hazırlayarak menünüze farklılık katmak istiyorsanız, hızlı bir şekilde hazırlanan ve bol bol tüketilen Arap tavasının tarifi burada. Zevk:
Malzemeler
- 600 gr kıyılmış et
- 4-5 patates
- 1 soğan
- 3 kırmızı biber
- 6 adet yeşil biber
- 3 domates (büyükse 2 tane)
- 5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1.5 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 bardak soğuk su
Hazırlanması
Malzemelerin bolluğu nedeniyle biraz ürkütücü görünse de tüm bu malzemelerle lezzetli bir Arap tavası hazırlamak oldukça kolay. Arap tavasını hazırlarken önce patateslerinizi, biberlerinizi ve domateslerinizi küp şeklinde doğrayın ve tüm bu malzemeleri bir fırın tepsisine koyun. Patatesleri ve domatesleri doğramadan önce kabuklarını soymayı unutmayın. Daha sonra bir soğanı ince ince kıyın ve tepsiye ekleyin. Daha sonra 5 diş sarımsağın kabuklarını soyup ince ince doğrayın ve tepsiye ekleyin.
Daha sonra sebzelere 600 gram kıyma ve sırasıyla 1 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı tuz, 1,5 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kimyon eklenir. Karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve 2 su bardağı soğuk suyu tepsiye ekledikten sonra tüm malzemeler birbirine karışana kadar tepside yoğurun. Son olarak, düz bir şekil oluşturacak şekilde bastırın. Hazırlanan yemeği önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında 1 saat pişirin. Yemeğiniz servise hazır, afiyet olsun.
<strong>Elif ÇELİK</strong>
.
