Böreğin Sırları: İçinden Çıkan Kanatlı Et ve Sakatat Şaşırtıyor!

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın güncellenen ‘taklit ve tağşiş yapılan sağlığa zarar verebilecek gıdalar’ listesi dikkat çekiyor. Son incelemelerde, bir firmanın çiğ börek harcında beklenmedik malzemeler bulundu. Bu harçta kanatlı etinin yanı sıra, sakatatlar da yer aldı. Ayrıca, kırmızı pul biberde tespit edilen yabancı madde, “Böreğin içinde kıymadan başka her şey var” dedirtmeye yetti. Bakanlık, taklit-tağşiş listesine yeni ürünler eklemeye devam ediyor: Ayran, kaşar peyniri, çikolata ve pekmezde de bu tür tespitler yapıldı. Bu bağlamda, ‘Meşhur Sarıyer Börekçisi’ adıyla bilinen bir firma, başka bir ürünüyle tekrar listeye girdi. Menaz Un Mamülleri’nin, asıl markasıyla ilgisi bulunmayan ‘Meşhur Sarıyer Börekçisi’ adı altında açtığı pek çok şubeden biri olan bu işletmenin çiğ börek harcı incelendi. Kıymadan yapılması gereken harçta, kanatlı etleri ve tavuk taşlıkları bulundu. Ayrıca, Helmi Köse – Yasmer Baharat firmasının ‘büyük sepet baharat seti’ içinde de kırmızı pul biberde yabancı madde tespit edildi. İki tanesi Bursa, biri Tokat merkezli olmak üzere üç farklı zeytinyağı üreticisinde de taklit ve tağşiş uygulamaları belirlendi. Bu yağlardan birine tohum yağları, diğer ikisine ise daha düşük kalitede zeytinyağı karıştırıldığı saptandı.