C vitamini vücudun ihtiyaç duyduğu önemli vitaminlerden biridir. Bu vitaminin eksikliği sıklıkla saç, cilt ve diş etlerinde rahatsızlıklara neden olur. İnsanlar kendi başlarına C vitamini üretemedikleri için başka besinlerden almak zorundadırlar. C vitamini binlerce molekülden oluşur. Bu bileşikler sayesinde güçlü antioksidan ve antiseptik özelliklere sahiptir. C vitamini vücutta çok fazla sıvı bulunan yerde bulunur. Buradaki hücre yapısını arttırarak bağışıklık sistemini destekler.
Tüm canlıların hücre akışı için gerekli olan askorbik asit açısından zengin olan C vitamini doğada birçok besinde bulunmaktadır. Uzmanlar bu besinleri tüketerek C vitamini alınması gerektiği konusunda uyarıyorlar. Özellikle mevsim geçişlerinde hastalıklara karşı vücut direncinin azalması, kişinin uzun süreli rahatsızlıklar yaşamasına neden olur.
C VİTAMİNİ EKSİKLİĞİNİN BELİRTİLERİ NELERDİR?
– Sinir hücrelerinin ihtiyaç duyduğu asitler azaldığı için sinir sistemi zarar görür. Sinir sisteminin hasar görmesi nedeniyle beyinde bazı komplikasyonlar gelişir. Bunlar baş ağrısı, halsizlik ve yorgunluk gibi durumlar ile kendini gösterir.
– Tükürükte azalan enzimler nedeniyle, besinlerin ve toksinlerin verdiği hasar nedeniyle diş etlerinde şişlik veya kanama görülür.
– Cilt hücreleri yenilenmediği için morarma ve morarma belirtileri gösterir.
– Bağışıklığın zayıflaması ağız, dudak, burun ve yanaklarda aft oluşmasına zemin hazırlar.
– Sürekli sıcak basması gibi ateşler vardır. Bazılarında bunun tersi görülür.
– Kemik ve kas ağrılarının şiddeti artar.
– Akne lekeleri geçmez ve yaralar çok geç iyileşir.
– Hastalıklara karşı direnci sürekli düşüktür.
GÜNLÜK ALINMASI GEREKEN C VİTAMİNİ;
– 3 yaşındaki bir çocuğun günlük alması gereken C vitamini miktarı 35 miligram olmalıdır.
– 6 yaşında 50 miligram
– 9 yaşında 60 miligram
– 12 yaşında 90 miligram
C VİTAMİNİ EKSİKLİĞİ NASIL DÜZELTİLİR?
C vitamini besinlerde bulunan bir vitamin olduğu için bu besinlerin tüketilmesi ile eksiklik giderilebilir. Bu besinler; Kivi, yaban mersini, portakal, limon, mandalina, yeşil biber, kırmızı lahana ve kuşburnunda bulunur. Tere, karnabahar, roka, brokoli, yeşil fasulye ve üzüm gibi besinlerde de az miktarda bulunur. C vitamini eksikliğini gidermek için günlük 2 bardak portakal suyu tüketebilirsiniz. Aynı zamanda bir adet orta boy kivi günlük C vitamini ihtiyacının %140’ını karşılar.
C VİTAMİNİNİN FAYDALARI NELERDİR?
- Sonbaharda artış gösteren grip hastalıklarından korunmak için tüketilmelidir.
- Yüksek tansiyonu düşürerek inme ve inme riskini azaltır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için kanserli hücrelere karşı kalkan oluşturur.
- Üst solunum yolu hastalıklarının semptomlarını azaltır.
- Diyabet hastalarının tedavisinde destek sağlar.
- Cilt yüzeyindeki hücreleri yeniler, yaraları hızlandırır, saç dökülmesini ve cilt hastalıklarını önler.
- Sinir sistemindeki hücreleri dengede tutarak ruhsal hastalık oranını düşürür.
- Ayrıca baş ağrılarına, eklem ağrılarına ve göz hastalıklarına iyi gelir.
C VİTAMİNİ HANGİ BESİNLERDE BULUNUR?
C vitamininin en güçlü besin kaynakları portakal, mandalina ve kividir. Ancak Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Ayşegül Yavuz, bu besinlerin yanı sıra bazı önemli besinlerde içerikleri düşük olsa da C vitamininin yüksek olduğunu vurguluyor.
KIRMIZI BİBER
C vitamini açısından oldukça zengin olan kırmızı biber, A, B, E ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum, folat, manganez, fosfor ve magnezyum açısından da oldukça zengindir. Günde iki tane tüketerek vücudun C vitamini ihtiyacının yüzde 35’ini karşılamış olursunuz.
ÇİLEK
Her gün tüketilen bir kase çilek yaklaşık 86 gram C vitamini içerir. Ayrıca çilek cilt ve kalp sağlığı üzerinde etkisi olan güçlü bir besindir. Yüksek lif içeriği içeren çilek kilo vermede etkilidir.
BROKOLİ
Güçlü bir antioksidan olan brokoli vücuttaki iltihabı azaltır ve bağışıklığı güçlendirir. Uzmanlar haftada en fazla 3-4 kez tüketilmesini tavsiye ediyor.
KAVUN
B vitaminleri, potasyum, magnezyum, bakır ve flavonoidler açısından zengin olan kavunun iki veya üç dilim tüketilmesiyle C vitamini eksikliği giderilir. Aynı zamanda sindirim için oldukça faydalı olan kavun kabızlık sorununa birebirdir.
DOMATES
Her gün kahvaltıda tüketilen 3 adet orta boy domates, C vitamini eksikliğini gidermekle kalmaz, aynı zamanda kan yapıcı özelliği ile kan hücrelerinin sayısını da artırır.
PATATES
Yağda ve yüksek ısıda bulunan C vitamini ölür. Ancak vitaminlerin vücuda alınması açısından en faydalı yöntem haşlanmış patatestir.
KARNIBAHAR
Hafif haşlanmış karnabaharı ara öğün olarak tüketerek C vitamini eksikliğine iyi gelir. Karnabahar hem C vitamini sağlar hem de kilo vermeye yardımcı olan güçlü bir besindir.
frenk üzümü
Tek bir fincan ile günlük C vitamini ihtiyacının neredeyse yüzde 100’ünü karşılayan frenk üzümü, çiğ olarak tüketildiği gibi reçeli de yapılıyor. Düzenli tüketildiğinde kemik ve kas ağrılarını önler.
BARBADOS KİRAZI
Doğadaki en fazla C vitamini barbados kirazında bulunur. Ilıman iklime alışık olan bu kiraz çeşidi ülkemizde yeni yeni üretilmeye başlanmıştır.
Elif ÇELİK
.
