Gümüşhane, coğrafi işaret tescili bulunan pestil ve kömesi ile tanınan bir yerleşim yeri olarak, Dubai çikolatasını yerel lezzetleri ile harmanlayarak dikkat çekici bir yenilikle karşımıza çıktı. Pestil ve köme üretimi yapan bir firma, geliştirdiği “Dubai Pestili” ile hem yerel halkın hem de dışarıdan gelenlerin büyük ilgisini topladı.
DÜNYA GENELİNDE YÜKSELEN BİR FENOMEN Firmanın yöneticisi Meliha Atalay Ayvaz, dünyada popüler hale gelen Dubai çikolatasından ilham alarak Gümüşhane pestilini farklı bir şekilde yorumladıklarını ifade etti. Yeni ürün, yoğun ilgi gördüğünü vurgulayan Ayvaz şu ifadeleri kullandı: “Dünya genelinde Dubai Çikolatası oldukça meşhur, biz de neden bunu Gümüşhane’nin pestiline uyarlamayı düşünmeyelim dedik ve ilk denememizi pestille gerçekleştirdik. Daha sonra bu ürünü mağazamızda satışa sunduk ve büyük beğeni topladı. Üretimimize aktif bir şekilde devam ediyoruz. Dubai çikolatasının içerisinde kadayıf, Antep fıstığı, tahin mevcut; biz de bunları kendi özel tarifimizle sarma ve muska pestilinde uyguluyoruz. Diğer iller yöresel lezzetlerini değerlendirdiler, biz de kendi özgün lezzetimize bu yeniliği ekledik. Gelecekte Dubai çikolatasının yerini Dubai Pestili alacak” diye belirtti.
