YAHVE ÇEŞİTLERİ TARİFİ:
MALZEMELER
300 gram kuzu kıyma
3 soğan
2 patlıcan
2 kabak
3 domates
3 patates
4-5 yeşil biber
2 çay kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası
4 diş sarımsak
Tuz
YAPILIŞI
Soğanları ince ince doğruyoruz. Tüm sebzeleri iyice yıkayın ve küpler halinde kesin.
Orta derin bir güvecin dibini 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile yağlayıp etleri yayın.
Üzerine sırasıyla doğranmış patates, patlıcan, biber, kabak, soğan ve domatesleri ekleyin.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Ardından biber salçasını ve toz kırmızı biberi ekleyip kavurun.
Bu karışımı sebzelerin üzerine dökün. Tuz, karabiber ve suyu ekleyip ağzını alüminyum folyo ile kapatın.
Güveçin üzerini kapatıp önceden ısıtılmış fırında 2 saat pişirin.
Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun…
Elif ÇELİK
.
