Gaziantep Ticaret Odası (GTO) tarafından güncellenen “Kebap (3. Seviye) ve Döner (3. Seviye) Ulusal Meslek Standardı” MYK Yönetim Kurulu tarafından onaylanarak 30 Ekim 2022 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. .
GTO Mesleki Yeterlilik tarafından yürütülen “GTO VOC-Test Merkezi Projesi” kapsamında Kebap (3. Seviye) ve Döner (3. Seviye) alanlarında Ulusal Meslek Standardı ve Ulusal Yeterliliği güncelleme yetkisi alan GTO, Merkez, daha önce Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) tarafından hazırlanmıştır. profesyonel standardı güncelledi.
Kebapçılık mesleğinin standardının gastronomi şehri için önemli bir adım olduğunu belirten GTO MYM Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Duman konuyla ilgili şu değerlendirmelerde bulundu: bir mesleğin başarılı performansı. Türk mutfağında ve Gaziantep mutfağında önemli bir yere sahip olan kebap ve döner mesleğinin standart ve normlarının belirlenmesi kalite, güven ve sürdürülebilirlik açısından oldukça önemlidir.” söz konusu.
Güncelleme sürecine değinen Duman, şunları söyledi:
“Gaziantep Ticaret Odası, Uygulama Projesi hibe bileşenlerinden biri olan “VOC Test Merkezleri-III Hibe Programı” kapsamında turizm, konaklama, yeme-içme hizmetleri sektöründe hibe almaya hak kazanmıştır. MYK’nın işletme yararlanıcısı olduğu Türkiye Yeterlilikler Sistemi ve Çerçevesi (TÜYEP) GTO MYM tarafından yürütülen proje kapsamında Odamıza güncelleme için MYK tarafından yetki verilmiştir. Böylece daha önce TESK tarafından hazırlanan standartlar uzmanlar tarafından güncellendi. Güncellenen standartlar sektör temsilcileri ve ilgili tarafların görüş ve değerlendirmeleri alınarak nihai hale getirildikten sonra MYK Turizm, Konaklama, Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Sektör Komitesi’ne sunuldu. Komite tarafından onaylanan meslek standardı, ardından MYK Yönetim Kurulu tarafından 30 Ekim 2022 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girmiştir. Devam eden akreditasyon süreci tamamlandıktan sonra inceleme ve belgelendirme hizmeti başlayacaktır. GTO bünyesinde kurulan GUTMEB A.Ş.
