Kızıldamlar köyünde, nisan ayı itibarıyla ekilmeye başlanan kestane kabağının hasat zamanı ise ekim ayında gelmektedir.
2006 yılında yapımı tamamlanan Kızıldamlar Barajı sayesinde köydeki üreticiler sulama imkânına kavuştu. Kestane kabağı, lezzeti ile dikkat çeken bir ürün olarak, büyük bir kısmı tarladan direkt olarak satılmaktadır. Barajın sunduğu avantajlar ve İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün uyguladığı “bilinçli tarım” yöntemleri sayesinde ürün verimliliğinde yüzde 80’lik bir artış sağlanmıştır.
Köy muhtarı Metin Gezen, köy sakinlerinin yaklaşık 20 yıldır kestane kabağı üretimi yaptığını söylüyor. Ekim alanının 50 dekardan 700 dekara yükseldiğini ifade eden Gezen, bu yıl kuraklık koşullarına rağmen 1200 tonluk bir üretim beklediklerini ve Türkiye’nin 40-50 iline kestane kabağı gönderdiklerini aktarıyor. Gezel, gelecekteki hedeflerinin ise 1500 ton olduğunu dile getiriyor.
Gezen, kestane kabağının uzun raf ömrü ve kaliteli yapısıyla dikkat çektiğini vurguluyor. Doğru saklama koşullarında ürünün iki yıl dayanabildiğini belirten Gezen, kabuğun altındaki kestaneye benzer katmanın hem raf ömrünü uzattığını hem de lezzet eklediğini ifade ediyor. Bu özel katman, kabak tüketildiğinde kişinin kestane yemiş hissine kapılmasını sağlıyor.
Üreticilerden Necmi Şakar, 50 dekarlık bir arazide 7 yıldır kestane kabağı yetiştirdiğini ve bu süreçten büyük bir keyif aldığını belirtiyor. Kızıldamlar kabağının toprak yapısının kaliteli ve ağdalı olduğunu söyleyen Şakar, kestane kabağı üretmenin deneyim gerektirdiğine dikkat çekiyor. Yaklaşık 80 ton ürün elde ettiğini söyleyen Şakar, kabakları keserken stres attığını da ekliyor.
