Kinoa, Latin Amerika kökenli besinlerden biri olarak günümüze kadar gelen, besin değeri oldukça yüksek bir tahıl türüdür. Son zamanlarda popüler hale gelen kinoa, beyaz, siyah veya kırmızımsı renklerde yuvarlak tanelerle satılmaktadır. Özellikle veganlar ve vejeteryanlar tarafından tercih edilmesinin sebebi gluten içermemesidir. Sağlıklı ve besleyici olmasıyla ön plana çıkan kinoa, doğru tüketildiğinde iştahı azaltmada ve metabolizmayı harekete geçirmede oldukça etkilidir. Ayrıca ödem ve toksinlerin vücuttan tek tek atılmasına yardımcı olan kinoa, kolay sindirilebilir özelliği ile kabızlığı önler. İşte diyette kinoa diyeti ile ilgili merak edilenler…
Kinoa ZAYIFLATIR MI?
Özellikle son 10 yılda tüm dünyada tüketimi yaygınlaşan kinoa ile ilgili en sık sorulan sorulardan biri olan Diyetisyen Ayşe Tuğba Şengel, kinoa zayıflatır mı? Sen gel; Kinoa ile kilo vermek isteyenler için kinoanın faydaları ve harikaları şu şekilde sıralanıyor:
“Kinoa günün her öğününe uyarlanarak tüketilebilir. Bulgur, pilav gibi ana yemeklerin yanında tercih edilebilir, haşlandıktan sonra salatalara eklenebilir, un haline getirilerek gıdaların yapımında kullanılabilir.” kek, gözleme, ekmek gibi.Ancak kinoa kalorisi yüksek bir besin olduğu için tüketirken porsiyon miktarını kullanmanız gerekir.3 yemek kaşığı kinoa yaklaşık 75 kaloridir, tüketirken miktarını ayarlayarak tüketmek, daha dengeli kalori.
Kinoa yüksek protein içeriğine sahip olduğu için tokluk hissi yaratır. Ayrıca metabolizmayı hızlandıran zengin kalsiyum içeriğine sahiptir. Spor yapanlara enerji verir, diyet yapanlar ise kilolarına, yaşlarına ve sağlık durumlarına göre miktarını ayarladıklarında Kinoa ile pek çok besin ihtiyacını karşılayabilirler.” açıklama yaptı
KİNOA KAÇ KALORİ?
- 1 yemek kaşığı kinoa: 22 kalori.
- 1 tepeleme yemek kaşığı kinoa: 66 kalori.
- 1 kase kinoa: 316 kalori.
- 1 kase kinoa: 462 kalori.
- 50 gram kinoa: 184 kalori.
- 100 gr kinoa kaç kalori: 367 kalori, 5.8 gram yağ, 69 gram karbonhidrat, 6 gram lif içerir.
- 150 gram kinoa: 550 kalori.
KİNOA NASIL KULLANILIR?
Kinoa, bulgur gibi kaynatıldığında şişen bir tahıl grubudur. Genellikle yemeklerde kullanılmadan önce su ile kaynatılarak yumuşatılır. Haşlanmış kinoa çorba gibi sulu yemeklerde kullanılır. Ya da kinoayı kaynatmadan un haline getirip kek gibi hamur işlerine ekleyebilirsiniz. Yemek pişirmenin yanı sıra snack meyve bar tariflerinde ve salatalarda sağlıklı bir gıda olarak kullanılır. ‘Günde ne kadar kinoa yenmeli?’ sorusunun cevabı uzmanlar tarafından yanıtlandı. Kullanım amacına göre haftada üç kez kinoa tüketmenizde bir sakınca yoktur. Besleyici özelliği ile diyet listelerinde sıklıkla yer alan kinoa, diyet sırasında sabah ve akşam olmak üzere günde iki kez kullanılması tavsiye edilir.
KİNOALI İLE DİYET SALATA TARİFİ
- Yarım su bardağı kinoa
- Ceviz
- Salatalık
- Domates
- kırmızı lâhana
- Roket
- Maydanoz
- Marul
- Kırmızı biber
- salatalık turşusu
Sosu için:
- Zeytin yağı
- nar ekşisi
- Ceviz
YAPILIŞI
– Lezzetli ve düşük kalorili kinoa diyeti salatası tarifi için önce tüm malzemeleri güzelce yıkayın.
– Daha sonra kinoayı güzelce yıkayıp üzerini geçecek kadar su ilave edip 20 dakika haşlayın.
– Başka bir kapta isteğinize göre; Salatalık, domates, kırmızı lahana, roka, maydanoz, marul, kırmızı biber, salatalık turşusu gibi malzemeleri küp küp doğrayın ve üzerine haşlanmış kinoayı ekleyin.
– Sos için zeytinyağı veya nar ekşisi kullanabilirsiniz. Cevizle süsleyin. Kinoa salatası tarifiniz hazır.
Afiyet olsun…
Elif ÇELİK
.
