İstanbul
Türkiye’nin lider online yemek servisi uygulaması Yemeksepeti’nin verilerine göre Türkiye’nin en sevilen çorbası mercimek çorbası olurken, soğuk yoğurt ve nohutla yapılan “ayran aşı” çorbası bir yılda 6 sıra yükseldi.
sınıf=”cf”>
Son dört yılı temel alan “Çorba Haritası”nda, Yemeksepeti üye restoranlarından alınan siparişlerden derlenen verilerle çorbaların türü, şehri, mevsimi, garnitürleri ve fiyat aralığı dikkate alındı.
2022 yılı verilerine göre en uygun fiyatlı çorba ortalama 21 TL ile Ezogelin, en yüksek ortalama fiyatı 53 TL ile en çok sipariş edilen üçüncü çorba olan Baran çorbadır. Güneydoğu İlleri.
Mercimek çorbası ise bugüne kadar tüm illerde en çok tercih edilenler listelerinin başında yer aldı. Bölgelere göre ikinci en çok sipariş edilen çorbalar ise isogelin, tavuk çorbası ve keçinin “başı ve bacağı” anlamına gelen ve Ermenistan’da “Kaş” olarak adlandırılan “Kelle Basa”.
Tüm illerde en çok satılan çorbalar arasında en çok bilinen beşi olsa da peyron, bamya çorbası (kombo), baharatlı tavuk çorbasının bir türü olan “arabaci” ve “trit çorbası” şehrin en sevilen çorbaları arasında yer alıyor. Diğer şehirlerde daha az tüketiliyor.
Kış aylarında balık çorbası çok rağbet görürken, yaz siparişleri arasında Ayran Ashi serinletici bir şekilde öne çıkıyor. İkincisi, geçen yıl altı sıra atlayarak 10. sıraya yükseldi.
sınıf=”cf”>
Domates çorbası, bamya çorbası, patlıcan çorbası, brokoli çorbası gibi sebze ağırlıklı çorbalar listelerin başında yer alırken, biran, balık çorbası, tavuk çorbası gibi et ağırlıklı çorbalar da üst sıralarda yer aldı.
Çorbaların yanında en çok sipariş edilen garnitür ise pide içinde kıyma, kıyma ve otlardan oluşan bir et yemeği olan lahmakun, ardından atana dürüm, tavuk şiş, etli pide ve pilav geliyor.
