SANKO Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Öğretim Üyesi Tuba Ustaoğlu, mide rahatsızlıklarını ve ani kan şekeri yükselmelerini önlemek için yılbaşında az ve sık öğün planlamak gerektiğini söyledi. her zaman oldugu gibi.
Yılbaşında beslenmede dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgi veren Dr. Öğretim Üyesi Ustaoğlu, “Yılbaşında sevdiklerimizle bir araya gelmek için hepimiz özenle hazırlanırız. Bu keyifli gecenin tadını çıkarmak için gündüzleri çok az yiyecek tüketmeye ve gece için kendimizi saklamaya çalışırız. Uzun süreli açlık üzerine aşırı gıda tüketiminin yaptığı en büyük hatalardan biridir.
Yemek seçiminde farklı besin gruplarının olduğu bir tabağın tercih edilmesini öneren Dr. Öğretim Üyesi Ustaoğlu, yılbaşında beslenme konusunda dikkat edilmesi gerekenler hakkında şu bilgileri paylaştı:
“Öncelikle et, tavuk veya balık içeren yemeklerin yağ miktarına ve pişirme şekline dikkat edilmelidir. Ayrıca zeytinyağlı sebze yemeklerine de yer verilebilir. Ayrıca soframızda bulunan mevsim sebzeleri ile yapılan salatalar da yağ oranı yüksek mayonezli salatalar yerine tüketilebilir.
Kızartma yöntemiyle hazırlanan mezeler yerine yoğurt, peynir, nohut ilaveli salata ve mezeler tercih edilmelidir. Kan şekeri dengesi için makarna yerine pirinç pilavı ve bulgur pilavı tercih edilmelidir. Yemek sayısı fazla olsa bile bu yemeklerin yağ ve tuz içeriğine ve yenen miktara dikkat edilerek tüketilmesi daha doğru olacaktır.
SIVI TÜKETİMİNE DİKKAT
Yemek sırasında veya sonrasında ayran veya ev yapımı az şekerli meyve sularının tüketilmesini öneren Dr. Öğr. Üyesi Ustaoğlu, ” Gazsız içecekler veya tatlandırıcı içecekler tercihe göre ve miktarına dikkat edilerek tüketilebilir.”
Dr. Öğretim Üyesi Ustaoğlu, aç karnına tüketilen alkolün emiliminin daha hızlı olacağına dikkat çekerek, alkol alacakları uyardı:
“Bu nedenle alkol alacak kişilerin yemekle birlikte ölçülü miktarda alkol tüketmeleri daha doğru olacaktır. Ayrıca midenin doymasını sağlamak için gece boyunca su tüketimine dikkat edilmelidir. Atıştırmalık olarak tüketilen cips gibi ürünler yüksek oranda yağ içerdiğinden tuzsuz kuruyemiş, kuru meyve, kestane gibi besinler; Tatlı tüketiminde ise sütlü ve meyveli tatlılar tercih edilmelidir.”
Yeni yıla uzun saatler çeşitli yemeklerin ardından sade bir kahvaltı ile başlamanın vücudun kendini toparlayacağını vurgulayan Dr. Eğitmen Üye Ustaoğlu, “Güne su içerek ve besleyici bir kahvaltı yaparak başlayabilirsiniz. Bir gün önce alınan fazla kaloriyi dengelemek için bir saat sonra fiziksel aktiviteyi artırmak da yeni yılda iyi bir başlangıç olacaktır. Yeni yılın sağlık, mutluluk ve huzur getirmesini dilerim.”
