Türkiye’de kahve tüketimi artışta olup, günlük ritüellerin ve sosyal etkileşimlerin giderek ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir. Yaşlı nesil için Türk kahvesi, geleneksel olarak Türk kahve cezvelerinde veya “cezve”de demlenen güçlü aromasıyla popülerliğini korumaktadır. Genç nesil için kahve, günlük yaşamın ayrılmaz bir parçası haline gelmiş, gün boyunca onlara eşlik etmiş ve önemli bir yeni alışkanlık oluşturmuştur.
De la Pau Coffee’nin kurucusu ve CEO’su Serap Akçay, Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenen COFFEX İstanbul 2024 Fuarı’nda “Kıta Kahveleri ve Türkiye’de Kullanımları” panelini yöneterek içgörülerini paylaştı. Taze çekilmiş kahvenin en iyisi olduğunu vurguladı ve Türkiye’de artan kahve tüketimine dikkat çekti.
Akçay, “Türkiye’de kahve tüketimi için büyük bir potansiyel var. Avrupa’da kişi başına düşen ortalama aylık kahve tüketimi 2 kilogram (4,4 pound) civarındayken, biz çay toplumu olarak biliniyoruz. Yine de kahve kültürüne doğru bir evrim yaşıyoruz. Bu evrimi Z Kuşağı’nın kahveye olan ilgisine bağlıyorum. 2030 yılına kadar Türkiye’de kişi başına düşen kahve tüketiminin 1 kilogramdan 2 kilograma çıkacağına inanıyorum.” dedi.
Çay topluluğundan kahve tutkunlarına
Türkiye’de kahve tüketiminin artarak devam ettiğini belirten Akçay, toplumda gelişen kahve kültürünün büyük ve örgütlü bir endüstri yarattığını söyledi. Akçay, şu bilgileri verdi:
“Türkiye’de kahve tüketiminde büyük bir potansiyel var. Avrupa’da kişi başına düşen ortalama aylık kahve tüketimi 2 kilogram civarındayken, Türkiye’de bu oran 1-1,2 kilogram. Biz çay toplumu olarak biliniyoruz ama kahve kültürüne doğru bir evrim yaşıyoruz. Bu evrimi Z kuşağının kahveye olan ilgisine bağlıyorum. 2030’a kadar Türkiye’de kişi başına düşen kahve tüketiminin 1 kilogramdan 2 kilograma çıkacağına inanıyorum. Z kuşağı kahveyi modernizmin bir sembolü olarak görüyor. Kendi kimliklerinin bir örüntüsü olarak görüyorlar.”
Akçay, 2021’de küresel olarak yaklaşık 10 milyon ton yeşil kahve üretildiğini, bunun 7,8 milyon tonunun ihraç edildiğini, 7,5 milyon tonunun ise ithal edildiğini kaydetti.
“Küresel kahve üretimi belirli ülkelerde yoğunlaşmış olsa da, her ülke ürünü dış ticaret yoluyla ediniyor. Ekonomik değeri nedeniyle, birçok ülke katma değer elde etmek için yeniden ihraç etmek üzere kahve ithal ediyor. 2021’de dünya çapında yaklaşık 10 milyon ton kahve üretildi, yaklaşık 7,5 milyon ton (22,5 milyar dolar değerinde) ithal edildi ve yaklaşık 7,8 milyon ton (22,3 milyar dolar değerinde) yeşil kahve ihraç edildi. Brezilya küresel yeşil kahve ihracatına öncülük etti (%16,7), onu İsviçre (%9,3), Kolombiya (%9,95) ve Almanya (%8,21) izledi”
“Çoğu ihracatçı ülke Güney Amerika, Afrika ve Asya’dadır. İsviçre, Almanya ve İtalya gibi ülkeler kahve üreticisi olmasalar da ihracatın yaklaşık %24’ünü oluşturmaktadır. Bu ülkeler kâr elde etmek için yeniden ihracat yapmak üzere ithalat yapmaktadır. Önde gelen kahve ithal eden ülkeler ABD (%19), Almanya (%10,6), Belçika (%5,94) ve İtalya (%5,25)’dır. Ayrıca Avrupa, toplam kahve ithalatının %40’ından fazlasını oluşturmaktadır ve Japonya Asya’da %3,76 ile öne çıkmaktadır,” diye ekledi.
Euromonitor raporlarına göre, Türkiye’de küresel kahvelerin kullanımı son beş yılda %30 arttı. Akçay, Türkiye’de Brezilya, Vietnam, Kolombiya, Etiyopya, Guatemala ve Endonezya kahvelerinin artan payına dikkat çekti. Türkiye’nin kendi ticaret hinterlandında daha fazla kahve ihraç edebileceğini söyledi.
“Türkiye’de kahve kültürünün gelişmesi sektöre yeni profesyoneller ve kaliteli markalar getiriyor. Sonuç olarak, bir ülke olarak kahve konusunda daha yüksek bir know-how kapasitesine ulaşabilir ve bu ticari bilgiyi ve kaliteli kahveyi ticari ilişkiler geliştirdiğimiz pazarlara sunabiliriz. Türkiye, özellikle Türk kahvesiyle, kahve ihracatında bir yıldız olma potansiyeline sahip.”
Türkiye’de kahve tüketimi artışta olup, günlük ritüellerin ve sosyal etkileşimlerin giderek ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir. Yaşlı nesil için Türk kahvesi, geleneksel olarak Türk kahve cezvelerinde veya “cezve”de demlenen güçlü aromasıyla popülerliğini korumaktadır. Genç nesil için kahve, günlük yaşamın ayrılmaz bir parçası haline gelmiş, gün boyunca onlara eşlik etmiş ve önemli bir yeni alışkanlık oluşturmuştur.
De la Pau Coffee’nin kurucusu ve CEO’su Serap Akçay, Haliç Kongre Merkezi’nde düzenlenen COFFEX İstanbul 2024 Fuarı’nda “Kıta Kahveleri ve Türkiye’de Kullanımları” panelini yöneterek içgörülerini paylaştı. Taze çekilmiş kahvenin en iyisi olduğunu vurguladı ve Türkiye’de artan kahve tüketimine dikkat çekti.
Akçay, “Türkiye’de kahve tüketimi için büyük bir potansiyel var. Avrupa’da kişi başına düşen ortalama aylık kahve tüketimi 2 kilogram (4,4 pound) civarındayken, biz çay toplumu olarak biliniyoruz. Yine de kahve kültürüne doğru bir evrim yaşıyoruz. Bu evrimi Z Kuşağı’nın kahveye olan ilgisine bağlıyorum. 2030 yılına kadar Türkiye’de kişi başına düşen kahve tüketiminin 1 kilogramdan 2 kilograma çıkacağına inanıyorum.” dedi.
Çay topluluğundan kahve tutkunlarına
Türkiye’de kahve tüketiminin artarak devam ettiğini belirten Akçay, toplumda gelişen kahve kültürünün büyük ve örgütlü bir endüstri yarattığını söyledi. Akçay, şu bilgileri verdi:
“Türkiye’de kahve tüketiminde büyük bir potansiyel var. Avrupa’da kişi başına düşen ortalama aylık kahve tüketimi 2 kilogram civarındayken, Türkiye’de bu oran 1-1,2 kilogram. Biz çay toplumu olarak biliniyoruz ama kahve kültürüne doğru bir evrim yaşıyoruz. Bu evrimi Z kuşağının kahveye olan ilgisine bağlıyorum. 2030’a kadar Türkiye’de kişi başına düşen kahve tüketiminin 1 kilogramdan 2 kilograma çıkacağına inanıyorum. Z kuşağı kahveyi modernizmin bir sembolü olarak görüyor. Kendi kimliklerinin bir örüntüsü olarak görüyorlar.”
Akçay, 2021’de küresel olarak yaklaşık 10 milyon ton yeşil kahve üretildiğini, bunun 7,8 milyon tonunun ihraç edildiğini, 7,5 milyon tonunun ise ithal edildiğini kaydetti.
“Küresel kahve üretimi belirli ülkelerde yoğunlaşmış olsa da, her ülke ürünü dış ticaret yoluyla ediniyor. Ekonomik değeri nedeniyle, birçok ülke katma değer elde etmek için yeniden ihraç etmek üzere kahve ithal ediyor. 2021’de dünya çapında yaklaşık 10 milyon ton kahve üretildi, yaklaşık 7,5 milyon ton (22,5 milyar dolar değerinde) ithal edildi ve yaklaşık 7,8 milyon ton (22,3 milyar dolar değerinde) yeşil kahve ihraç edildi. Brezilya küresel yeşil kahve ihracatına öncülük etti (%16,7), onu İsviçre (%9,3), Kolombiya (%9,95) ve Almanya (%8,21) izledi”
“Çoğu ihracatçı ülke Güney Amerika, Afrika ve Asya’dadır. İsviçre, Almanya ve İtalya gibi ülkeler kahve üreticisi olmasalar da ihracatın yaklaşık %24’ünü oluşturmaktadır. Bu ülkeler kâr elde etmek için yeniden ihracat yapmak üzere ithalat yapmaktadır. Önde gelen kahve ithal eden ülkeler ABD (%19), Almanya (%10,6), Belçika (%5,94) ve İtalya (%5,25)’dır. Ayrıca Avrupa, toplam kahve ithalatının %40’ından fazlasını oluşturmaktadır ve Japonya Asya’da %3,76 ile öne çıkmaktadır,” diye ekledi.
Euromonitor raporlarına göre, Türkiye’de küresel kahvelerin kullanımı son beş yılda %30 arttı. Akçay, Türkiye’de Brezilya, Vietnam, Kolombiya, Etiyopya, Guatemala ve Endonezya kahvelerinin artan payına dikkat çekti. Türkiye’nin kendi ticaret hinterlandında daha fazla kahve ihraç edebileceğini söyledi.
“Türkiye’de kahve kültürünün gelişmesi sektöre yeni profesyoneller ve kaliteli markalar getiriyor. Sonuç olarak, bir ülke olarak kahve konusunda daha yüksek bir know-how kapasitesine ulaşabilir ve bu ticari bilgiyi ve kaliteli kahveyi ticari ilişkiler geliştirdiğimiz pazarlara sunabiliriz. Türkiye, özellikle Türk kahvesiyle, kahve ihracatında bir yıldız olma potansiyeline sahip.”
