Türkiye’nin Şifalı Balığı: Eşkina Tezgahta
Eşkina balığının kilogram fiyatı 200 TL’ye ulaşırken, baş kısmından elde edilen ve halk arasında “balık taşı” olarak bilinen otolit taşının kilogramı ise 500 TL gibi oldukça yüksek bir fiyata satılmaktadır.
Şifa Kaynağı: Otolit Taşı Eşkina balığının başında bulunan beyaz otolit taşları, alternatif tıpta böbrek hastalıklarının tedavisinde kullanılıyor. Fasulye tanesi büyüklüğündeki bu taşlar, böbrek taşlarının düşmesine yardımcı olma özelliği ile tanınıyor. Geleneksel yöntemlere göre, bu taşların sarımsak döveceğiyle ezilip limonla karıştırılarak tüketilmesi böbrek taşlarının düşmesine katkı sağlıyor.
Nadir Bulunan Bir Lezzet Balıkçı Güven Karabulut, eşkina balığının faydalarını ve nadir bulunma durumunu vurguluyor; “Halk arasında ‘taş balığı’ olarak adlandırılan eşkina, başındaki beyaz taşlardan ötürü bu ismi alıyor. Karadeniz Bölgesi’nde nadir şekilde avlanabilen bu balık, her mevsim tezgahlarda yer almıyor,” diyor. Ayrıca, eşkina balığının başını ortadan ikiye ayırarak taşların kolayca bulunabileceğini de ekliyor.
Karadeniz’in bu özel balığı, lezzet arayanlar kadar şifa peşinde koşanlar için de önemli bir alternatif sunmaktadır. Nadir bulunmasının yanı sıra sağlık açısından sunduğu faydalarla eşkina balığı, sofralarda kendine yer bulmayı bekliyor.
